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Noix de coquilles Saint-Jacques
La Saint-Jacques, "pecten maximus" d'Erquy pêchée en Baie de Saint-Brieuc, est très réputée pour la finesse de sa chair. De quoi faire plaisir à vos papilles et celle de vos convives !
Nos coquilles sont blanches, sans corail.
Pourquoi ? Le corail est l’organe reproducteur. En Baie de Saint-Brieuc, les coquilles se reproduisent d’avril à septembre, et nous les pêchons d’octobre à avril, hors de leur période de reproduction dans un soucis de préservation de la ressource. Cette pêche est très réglementée : 2 marées de 45min par semaine sont autorisées pour les bateaux de pêche professionnels licenciés.
Vente d’octobre à avril
0.50 kg